ΔΥΟ ΒΑΣΙΛΙΣΣΕΣ – Οίνος Λευκός Ξηρός

Περιγραφή

Κάθε λέξη του ονόματος ένα νόημα. Η έμπνευση του ονόματος Δύο Βασίλισσες προέρχεται από την συνοινοποίηση της σπάνιας λευκής γηγενούς ποικιλίας Βασίλισσας και της πιο γνωστής λευκής ποικιλίας του νησιού μας, Ξυνιστέρι. Δύο βασίλισσες του κυπριακού αμπελώνα συνοινοποιούνται. Ο αριθμός δύο, έχει την σημασία του, δύο ποικιλίες, δύο ημέρες κρυοεκχύλιση, δύο ημέρες ζύμωσης skin contact με το φλοιό των σταφυλιών, δύο μήνες παλαίωση σε αμερικάνικο βαρέλι 225 λίτρων με τις λεπτές οινολάσπες, δύο μήνες ωρίμανση στην φιάλη.

Κρασί με λαμπερό χρυσαφένιο χρώμα και πρασινωπές ανταύγειες, έντονα αρώματα λουλουδιών, γιασεμιού ώριμων εσπεριδοειδών, κυδωνιού, ροδάκινου, βανίλιας και γλυκιάς καρύδας. Πλούσιο σώμα με την συνολική παρουσία να χαρακτηρίζεται από αρμονία ζωντάνια και ευχάριστη οξύτητα.

Σερβίρεται στους 9- 10ᵒC και συνοδεύει λευκά άπαχα κρέατα, μακαρονάδες, σαλάτες και ψάρια.